Nasıl Yenir
Brezilya cevizi nasıl yenir?
Brezilya cevizi kabuğu çıkarılmış hâlde çiğ ya da hafif kavrulmuş yenir; selenyum içeriği çok yüksek olduğundan günde yalnızca bir iki adet yemek yaygın bir öneridir.
- Kuruyemiş ve Tohumlar
- 5 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Kabuksuz iç
- Günlük miktar
- Bir iki adet
- Uyarı
- Çok yüksek selenyum
- Saklama
- Buzdolabı ya da dondurucu
Dikkat
Brezilya cevizi nedir?
Brezilya cevizi (Bertholletia excelsa), Amazon yağmur ormanlarındaki iri ağaçlardan elde edilen, uzun, üçgen kesitli ve yağlı bir tohumdur. Kremsi ve tereyağımsı bir tada sahiptir.
Bilinen en yüksek doğal selenyum kaynaklarından biridir; tek bir ceviz bile günlük selenyum ihtiyacının önemli bir kısmını, bazı örneklerde tamamını karşılayabilir. Bu nedenle çok miktarda yenmemelidir.
Nasıl seçilir?
Kabuğu çıkarılmış, bütün ve krem renkli cevizleri seçin. Kokusu bayat, tadı acı ya da sabunumsu olanlar bozulmuştur.
Adım adım hazırlama ve yeme
Brezilya cevizi için 5 adımda uygulama.
Paketten yalnızca bir iki adet ayırın.
Çiğ yiyecekseniz önce tadına bakın; acı ya da sabunumsu bir tat varsa bayatlamıştır, yemeyin.
Kavurmak için kuru tavada üç dört dakika ya da 150 °C fırında 8–10 dakika, tek sıra halinde ısıtın.
İsterseniz keskin bıçakla ince dilimleyip yulaf, yoğurt ya da salata üzerine serpin.
Kalan cevizleri kapalı kapta buzdolabında saklayın.
Nasıl tüketilir?
- Atıştırmalık olarak bir iki adet
- İnce dilimli, yulaf ve yoğurt üzerinde
- Granola ve ev yapımı bitki sütü hazırlıklarında
- Kuru meyvelerle karışık çerez olarak
İpuçları ve saklama
- Yağ oranı yüksek olduğundan çabuk acılaşır; buzdolabında ya da dondurucuda saklayın.
- Sert olduğu için çiğnemeden önce küçük parçalara ayırmak diş kırılma riskini azaltır.
- Kabuklu alıyorsanız özel ceviz kıracağı kullanın.