Nasıl Yenir
Tahıl ve baklagiller nasıl pişirilir ve yenir?
Kinoa, karabuğday, kuskus, bulgur ve edamame gibi ürünlerde su oranı ve dinlendirme süresi sonucu belirler. Her sayfada yıkama gerekip gerekmediği, su oranı, pişirme süresi ve dinlendirme adımı açıkça yazılmıştır.
- 5 rehber
- Adım adım anlatım
Tahıllar ve Baklagiller kategorisindeki rehberler
5 rehber, alfabetik sırayla.
- BulgurHaşlanıp kurutulmuş ve kırılmış buğday; pilav için iri, köfte ve salata için ince taneli çeşitleri vardır.
- EdamameOlgunlaşmadan toplanan yeşil soya fasulyesi; kabuğuyla haşlanıp bakla gibi çıkarılarak yenir.
- KarabuğdayBuğdayla akraba olmayan, üçgen taneli bir tohum; kaynatılarak pilav, lapa ve garnitür olarak yenir.
- KinoaKüçük taneleri pilav gibi pişirilen, glütensiz bir And tohumu; pişirmeden önce yıkanır.
- KuskusBuğday irmiğinden yapılan minik taneler; kaynar suyla demlenerek dakikalar içinde hazır olur.
Tahıllar ve Baklagiller hazırlarken nelere dikkat edilir?
Glüten içeren (bulgur, kuskus) ve içermeyen ürünler ayrı belirtilir; çölyak hastaları için çapraz bulaş uyarıları ilgili sayfada yer alır.
Su oranı ve süre pakete göre değişebilir; üreticinin yönergesi bu rehberdeki genel oranlardan önceliklidir.