Nasıl Yenir
Frenk inciri nasıl yenir?
Frenk inciri eldivenle tutularak iki ucu kesilir, kabuğu boyuna yarılıp soyulur ve içi dilimlenerek yenir; kabuğu ve dikenleri yenmez.
- Meyveler
- 6 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Kabuğun altındaki et
- Kabuk
- Yenmez (dikenli)
- Çekirdek
- Sert, yutulabilir
- Saklama
- Buzdolabı, kısa süre
Dikkat
Frenk inciri nedir?
Frenk inciri (Opuntia ficus-indica), Akdeniz ve Ege kıyılarında yetişen kaktüsün yaz sonu ve sonbahar meyvesidir. Kabuğunda gözle zor görülen, tüycük gibi ince dikenler (glokidler) bulunur; bunlar tene batınca kaşıntı ve tahriş yapar.
Eti tatlı, sulu ve çok sayıda sert çekirdekle doludur. Rengi kabuğunun rengine göre sarıdan kırmızıya değişir.
Nasıl seçilir?
Kabuğu canlı renkli, dolgun ve hafif yumuşak meyve seçin. Sert ve yeşil kalan olgunlaşmamıştır, kırışıp ezilen ise fazla olgundur. Mümkünse dikenleri temizlenmiş olarak satın alın.
Adım adım hazırlama ve yeme
Frenk inciri için 6 adımda uygulama.
Dikenlerden korunmak için kalın eldiven ya da maşa kullanın; meyveyi çıplak elle tutmayın.
Meyveleri buzdolabında ya da buzlu suda soğutun; soğuk meyvenin soyulması ve yenmesi daha rahattır.
Bıçakla iki ucunu kesip atın.
Kabuğun üzerine boyuna bir kesik atın; derin kesmeyin.
Bıçağın ucuyla kabuğu aralayıp elle ya da bıçakla soyun; kabuk çoğunlukla bütün halde ayrılır.
İçindeki eti dilimleyip ya da bütün olarak yiyin; küçük sert çekirdekler yutulabilir ya da tükürülebilir.
Nasıl tüketilir?
- Soğutulmuş dilimler halinde tek başına
- Sıkılarak serinletici içecek ve şerbet olarak
- Meyve salatasında
İpuçları ve saklama
- Dikenler batarsa ellerinizi ovmayın; yapışkan bant ya da maşayla çekip çıkarın.
- Taze tüketmek en iyisidir; kesilmiş meyveyi kapalı kapta buzdolabında bir gün içinde yiyin.
- Soyma işini bir tabak ya da kâğıt havlu üzerinde yapın; dikenler yayılmaz ve temizlik kolaylaşır.