Nasıl Yenir
Trabzon hurması nasıl yenir?
Trabzon hurması çeşidine göre sert ya da tamamen yumuşamış olarak kaşıkla ya da dilimlenerek yenir; buruk çeşitler tamamen yumuşayana kadar beklenmelidir.
- Meyveler
- 6 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Et (kabuk isteğe bağlı)
- Kabuk
- Yenebilir, çoğunlukla soyulur
- Çekirdek
- Yenmez
- Saklama
- Olgunsa buzdolabı
Trabzon hurması nedir?
Trabzon hurması (kaki, Diospyros kaki), sonbahar ve kış aylarında satılan turuncu kabuklu bir meyvedir. Bazı çeşitler olgunlaştığında jöle gibi yumuşar ve çok tatlıdır; sert yenebilen çeşitler ise elmaya benzer bir kıvama sahiptir.
Buruk çeşitlerde taninler, ağzı büzen bir burukluk yapar; bu burukluk meyve tamamen olgunlaşınca kaybolur.
Nasıl seçilir?
Kabuğu parlak ve koyu turuncu, çanak yaprakları yeşil ve yapışık, ezik ve çatlağı olmayan meyve seçin. Buruk çeşit yumuşamamışsa evde birkaç gün bekletin.
Adım adım hazırlama ve yeme
Trabzon hurması için 6 adımda uygulama.
Çeşidin burukluk taşıyıp taşımadığını satıcıya sorun ya da etikete bakın; emin değilseniz meyve tamamen yumuşayana kadar bekleyin.
Buruk çeşidi oda sıcaklığında, tercihen bir muz ya da elmayla birlikte kâğıt poşette bekletin. Eline alındığında jöle gibi yumuşadığında hazırdır.
Meyveyi yıkayıp kurulayın; üstteki çanak kısmını çıkarın.
Tam yumuşamış meyveyi ortadan ikiye kesip kaşıkla yiyin ya da üstten açıp içini kaşıkla çıkarın.
Sert yenebilen çeşitleri kabuğuyla ya da soyarak elma gibi dilimleyin.
Çekirdekleri varsa tükürün.
Nasıl tüketilir?
- Kaşıkla yumuşak halde
- Soğutulup dondurmaya benzer kıvamda
- Yoğurt, yulaf ve tatlıların içinde
- Dilimlenmiş olarak peynir tabağında
İpuçları ve saklama
- Buruk hurmayı dondurup çözdürmenin burukluğu azalttığı bilinir.
- Olgunlaşmamış buruk hurmayı aç karnına çok miktarda yemeyin.
- Tam olgun hurma ezilmeye çok yatkındır; buzdolabında bir iki gün saklayın.