Nasıl Yenir
Nar nasıl yenir?
Nar, taneleri kabuğundan ve beyaz zarlardan ayrılarak yenir; en temiz yol, narı su dolu bir kapta bölüp taneleri suyun altında ayırmaktır. Taneler çekirdekleriyle birlikte yenir.
- Meyveler
- 6 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Taneler (sulu kısım ve çekirdek)
- Kabuk
- Yenmez
- Çekirdek
- Yenir
- Saklama
- Bütünken serin yerde
Dikkat
Nar nedir?
Nar (Punica granatum), Anadolu’da yüzyıllardır yetiştirilen ve sonbaharda hasat edilen bir meyvedir. Sert kabuğun içinde, beyaz zarlarla bölmelere ayrılmış, her biri bir çekirdek taşıyan yüzlerce sulu tane bulunur. Tadı çeşide göre tatlıdan ekşiye uzanır.
Nasıl seçilir?
Boyuna göre ağır, kabuğu sert ve parlak nar seçin; hafif köşeli şekil tanelerin dolgun olduğunu gösterir. Küçük çatlaklar sorun değildir ama sızıntı ya da küf varsa almayın.
Adım adım hazırlama ve yeme
Nar için 6 adımda uygulama.
Bıçakla narın taç (çiçek) kısmını kapak gibi kesip alın; beyaz zarların uzandığı çizgiler görünür.
Kabuğun dış yüzünde bu çizgiler boyunca yüzeysel dilimler çizin; derine inip taneleri kesmeyin.
Narı elinizle çizgilerden ayırarak açın. Geniş bir kaseye su doldurup nar parçalarını suyun altında tutun.
Taneleri parmağınızla kabuk ve zarlardan ayırın: taneler dibe çöker, zarlar ve kabuk parçaları yüzer.
Yüzen zar ve kabukları toplayıp atın; taneleri süzgeçte süzüp kurulayın.
Alternatif: Narı ortadan ikiye bölün, kesik yüzü avuç içine bakacak şekilde tutun ve sırtına tahta kaşıkla vurun; taneler kaseye dökülür.
Nasıl tüketilir?
- Taneleriyle tek başına
- Yoğurt, yulaf ve salataların üzerine serpilmiş olarak
- Sıkılarak taze nar suyu olarak
- Et ve bulgur yemeklerinin yanında garnitür olarak
İpuçları ve saklama
- Su yöntemi temiz sonuç verir: zarlar yüzer, taneler çöker.
- Nar suyu lekesi zor çıkar; açık renk giysilerden uzak çalışın ve önlük kullanın.
- Bütün nar serin yerde haftalarca bekler; ayıklanmış taneleri kapalı kapta buzdolabında birkaç gün saklayın ya da dondurun.
Nar hakkında sık sorulanlar
Narın taneleri çekirdekleriyle birlikte yenir mi?
Evet. Her tane küçük bir çekirdek içerir ve çekirdekleriyle birlikte çiğnenip yutulabilir. Çekirdekleri sevmeyenler taneleri sıkıp suyunu içebilir.