Nasıl Yenir
Papaya nasıl yenir?
Papaya boyuna ikiye kesilir, siyah çekirdekleri kaşıkla çıkarılır ve eti kaşıkla yenir; kabuğu yenmez. Limon ya da lime sıkmak tadını dengeler.
- Meyveler
- 5 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Turuncu et
- Kabuk
- Yenmez
- Çekirdek
- Genellikle atılır
- Saklama
- Olgunsa buzdolabı
Dikkat
Papaya nedir?
Papaya (Carica papaya), turuncu-sarı etli, yumuşak ve hafif misk kokulu tatlı bir meyvedir. Olgunlaştıkça kabuğu yeşilden sarıya ve turuncuya döner; ortadaki boşlukta jöleyle sarılı çok sayıda siyah çekirdek bulunur.
Olgunlaşmamış yeşil papaya tatlı değildir; Güneydoğu Asya mutfağında rendelenerek salatalarda ve yemeklerde kullanılır.
Nasıl seçilir?
Kabuğunun büyük bölümü sarı-turuncu, parmakla bastırıldığında hafif çöken ve tatlı kokan papaya olgundur. Tamamen yeşil ve sert olanlar birkaç gün olgunlaştırılmalıdır.
Adım adım hazırlama ve yeme
Papaya için 5 adımda uygulama.
Papayayı yıkayıp kurulayın.
Boyuna ikiye kesin; ortadaki çekirdekli boşluk görünür.
Siyah, jöleli çekirdekleri bir kaşıkla sıyırıp ayırın.
Yarımları kaşıkla kabuğundan yiyin; ya da kabuğu soyup dilim veya küp doğrayın.
Üzerine limon ya da lime sıkın; hafif ekşi tat papayanın misk kokusunu dengeler.
Nasıl tüketilir?
- Limon sıkılarak kaşıkla
- Yoğurtla kahvaltıda
- Meyve salatası ve smoothie içinde
- Yeşil papaya salatası (rendelenmiş, ekşi-acı soslu)
İpuçları ve saklama
- Çekirdekler biberimsi bir tada sahiptir; çoğu kişi atar.
- Olgun papayayı buzdolabında bir iki gün saklayın; kesilmiş papayayı kapalı kapta tutun.
- Papaya jelatinli tatlılarda (jöle) tutmayı engelleyebilir; bu tatlılarda konserve ya da pişmiş papaya kullanın.