Nasıl Yenir
Kiwano nasıl yenir?
Kiwano ikiye kesilir ve içindeki yeşil, jöle kıvamlı kısım kaşıkla yenir; dikenli turuncu kabuğu yenmez. Tadı salatalık, limon ve muz arasında bir yerdedir.
- Meyveler
- 6 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- İçindeki yeşil jöle
- Kabuk
- Yenmez (dikenli)
- Çekirdek
- Yumuşak, yenir
- Saklama
- Kesilmeden serin yerde
Kiwano nedir?
Kiwano, “boynuzlu kavun” adıyla da bilinen, kavun ve salatalıkla aynı bitki ailesinden gelen bir meyvedir. Olgunlaştığında kabuğu turuncuya döner; içi yeşil, jöle kıvamında ve çok sayıda yumuşak çekirdek içerir.
Tadı hafif ekşi, salatalık ve limonu andıran ferahlatıcı bir yapıdadır; tatlı bir meyveden çok serinletici bir meyve gibi düşünülmelidir.
Nasıl seçilir?
Kabuğu tamamen turuncu olan kiwano olgundur; yeşil kalmış olanlar henüz ekşi ve acımsıdır. Dikenler parmağa batabileceğinden tutarken dikkatli olun.
Adım adım hazırlama ve yeme
Kiwano için 6 adımda uygulama.
Meyveyi yıkayıp kurulayın. Dikenler sert olduğundan elinizi korumak için ince bir mutfak havlusuyla tutun.
Keskin bir bıçakla boyuna ikiye kesin; yeşil iç görünür.
Jöle kıvamlı içi bir çay kaşığıyla kabuğundan ayırarak yiyin. Çekirdekler yumuşaktır ve yutulabilir.
Çekirdekleri sevmiyorsanız içi ince bir süzgeçte ezerek suyunu alın; bu suyu içecek ya da sosta kullanın.
Ekşiyi dengelemek için isterseniz bir tutam şeker, bal ya da tuz ekleyin.
İçi yenen yarım kabukları servis kabı olarak kullanabilirsiniz.
Nasıl tüketilir?
- Soğutulmuş olarak, doğrudan kaşıkla
- Yoğurt, dondurma ya da meyve salatasının üzerine
- Ezilip süzülerek limonata ve kokteyllerde
- Avokadolu ve deniz ürünlü salatalarda ferah asit unsuru olarak
İpuçları ve saklama
- Kesilmemiş meyve serin ve kuru bir yerde uzun süre bekler; kesildikten sonra kapalı kapta buzdolabında bir iki gün içinde tüketin.
- Soğutmak tadını belirgin biçimde ferahlatır.
- Çekirdekleri ayıklamak yerine içi süzerek meyve suyu yapmak daha rahattır.