Nasıl Yenir
Liçi nasıl yenir?
Liçi, pütürlü kabuğu tırnakla çatlatılıp elle soyularak yenir; yumuşak beyaz et ağza alınır, ortasındaki sert çekirdek yenmez.
- Meyveler
- 5 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Beyaz, sulu et
- Kabuk
- Yenmez
- Çekirdek
- Yenmez
- Saklama
- Kapalı kapta buzdolabı
Dikkat
Liçi nedir?
Liçi (Litchi chinensis), Çin kökenli, kırmızı-pembe pütürlü kabuklu bir meyvedir. Eti yarı saydam beyaz, sulu ve gül kokusunu andıran yoğun bir tatlılığa sahiptir. Ortasında parlak koyu kahverengi bir çekirdek bulunur.
Nasıl seçilir?
Kabuğu canlı kırmızı-pembe ve parmakla bastırıldığında hafifçe esneyen taze liçi seçin. Kahverengileşmiş, kuruyup kırışmış ya da yapışkan sızıntılı olanlardan kaçının.
Adım adım hazırlama ve yeme
Liçi için 5 adımda uygulama.
Liçiyi soğuk suyla yıkayıp kurulayın; buzdolabında soğutmak lezzetini artırır.
Sapın olduğu uçtan tırnağınızla ya da bıçağın ucuyla kabuğu hafifçe çatlatın.
Pütürlü kabuğu parmaklarınızla ayırıp soyun; olgun liçide kabuk kolayca ayrılır.
Ortaya çıkan beyaz eti ağzınıza alın ve çekirdeğin etrafındaki eti dişleyin.
Çekirdeği tükürün, yemeyin. Çocuklara vermeden önce çekirdeği çıkarın.
Nasıl tüketilir?
- Soğutulmuş olarak taze
- Meyve salatası ve kokteyllerde
- Hindistan cevizi sütlü tatlılarda
- Çekirdeği çıkarılıp dondurularak sorbe yapımında
İpuçları ve saklama
- Kabuk zamanla kahverengileşir; bu tek başına bozulma anlamına gelmez, ancak ekşi koku ya da sızıntı varsa meyveyi atın.
- Kabuklu halde kapalı kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin.
- Konserve liçi daha tatlıdır ve kıvamı farklıdır; taze liçinin yerini tam tutmaz.