Nasıl Yenir
Kamkat nasıl yenir?
Kamkat kabuğuyla birlikte bütün olarak yenir; tatlı kabuğu ve ekşi eti ağızda birleşir. Çekirdekleri varsa ayıklanır.
- Meyveler
- 5 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Kabuk ve et
- Kabuk
- Yenir (tatlı)
- Çekirdek
- Yenmez
- Saklama
- Buzdolabı
Kamkat nedir?
Kamkat, bir turunçgil olmasına karşın diğerlerinden farklı olarak kabuğu tatlı, eti ekşi bir meyvedir. Küçük, uzunca ve turuncu renklidir; kış aylarında bulunur.
Kabuğundaki aromatik yağlar sayesinde kokusu yoğundur. Bu yüzden meyve bütün halde yenir ve tatlı ile ekşi aynı ısırıkta birleşir.
Nasıl seçilir?
Kabuğu parlak turuncu ve ele hafif sert gelen kamkat seçin; buruşmuş ya da yumuşamış olanlardan kaçının.
Adım adım hazırlama ve yeme
Kamkat için 5 adımda uygulama.
Kamkatı bol suyla yıkayın. Kabuğuyla yeneceği için mümkünse işlem görmemiş olanları tercih edin.
Meyveyi parmaklarınız arasında hafifçe yuvarlayıp sıkın; kabuktaki aromatik yağlar açığa çıkar ve acılık azalır.
Meyveyi bütün halde ağzınıza alıp ısırın; önce kabuğun tatlılığı, sonra etin ekşisi gelir.
Çekirdekleri tükürün; çok sayıda çekirdek varsa meyveyi önceden ikiye kesip ayıklayın.
Ekşisi fazla gelirse yalnızca kabuğu yiyip etini sıkarak suyunu içeceğe katın.
Nasıl tüketilir?
- Bütün olarak atıştırmalık
- İnce dilimlenmiş halde salata ve yoğurtla
- Reçel, marmelat ve şekerlemede
- Et ve balık yemeklerinin yanında ince dilimli garnitür olarak
İpuçları ve saklama
- İlk seferde tek bir meyveyi ikiye kesip tadına bakın; ekşisi herkese göre değildir.
- Buzdolabında bir iki hafta bekler.
- Çekirdekli çeşitlerde etin içindeki çekirdekleri önceden ayıklamak yemeyi kolaylaştırır.