Nasıl Yenir
Yaban mersini nasıl yenir?
Yaban mersini yıkanıp doğrudan çiğ olarak yenir; kabuğu ve küçük çekirdekleri de yenir. Yoğurt, yulaf ve pankek gibi kahvaltılıklara katılabilir.
- Meyveler
- 5 adımda anlatım
Hızlı bilgi
- Yenen kısım
- Bütün meyve
- Kabuk
- Yenir
- Çekirdek
- Yenir (çok küçük)
- Saklama
- Yıkamadan buzdolabı ya da dondurucu
Yaban mersini nedir?
Yaban mersini (blueberry), mavi-mor renkli, bir santim civarında küçük bir meyvedir. Kabuğundaki beyazımsı ince tabaka doğal bir korumadır ve meyvenin taze olduğunu gösterir. Tadı çeşide göre tatlıdan ekşiye değişir.
Çiğ yenebildiği gibi pişirilince de tatlanır: pankek ve kekin içinde patlayarak mor bir sos oluşturur. Taze meyve her mevsim bulunmadığı için dondurulmuş yaban mersini yaygın bir alternatiftir.
Nasıl seçilir?
Sıkı, tombul ve üzerinde gri-beyaz doğal tabaka olan meyveleri seçin. Buruşmuş, ezik ya da kutunun dibinde sızıntı olan paketleri almayın.
Adım adım hazırlama ve yeme
Yaban mersini için 5 adımda uygulama.
Yemeden hemen önce bir süzgeçte soğuk suyla yıkayın; önceden yıkarsanız çabuk bozulur.
Kâğıt havlu üzerinde kurulayın; sap ve ezik taneleri ayıklayın.
Tek başına ya da yoğurt, yulaf lapası ve müsliyle karıştırarak yiyin.
Pankek ya da kek hamuruna katacaksanız taneleri bir kaşık unda çevirin; böylece dibe çökmezler.
Dondurulmuş yaban mersinini smoothie için çözdürmeden kullanın.
Nasıl tüketilir?
- Taze atıştırmalık
- Yoğurt ve yulaf kasesinde
- Pankek, kek ve muffinlerde
- Smoothie ve reçelde
İpuçları ve saklama
- Saklamak için yıkamadan, kâğıt havlulu ve kapaksız bir kapta buzdolabında bir hafta kadar bekletin.
- Dondurmak için yıkayıp kurulayın, tepside tek sıra halinde dondurun, sonra poşete alın; taneler birbirine yapışmaz.
- Çiğ yerken kabuğuyla birlikte yiyin; soymaya gerek yoktur.
Yaban mersini hakkında sık sorulanlar
Dondurulmuş yaban mersini taze kadar iyi mi?
Smoothie, pankek, kek ve sos için dondurulmuş yaban mersini taze kadar uygundur. Çözüldüğünde yumuşar ve su bırakır; bu yüzden çiğ atıştırmalık ve süs olarak taze meyve daha iyi sonuç verir.