İçeriğe geç
Ne Bilgi

Yemek tarifi

Kabak Tatlısı tarifi

Balkabağının şekerle bekletilip kendi suyunda pişirildiği, ceviz ve tahinle servis edilen geleneksel Türk tatlısı.

  • Toplam 3 sa
  • 6 kişilik
  • Tatlı
  • Zorluk: Kolay
Hazırlık

20dk

Pişirme

40dk

Bekletme

120dk

Porsiyon

6kişilik

Toplam süre

3 sa

Kabak Tatlısı malzemeleri

  • 1 kg balkabağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı su (gerekirse)
  • Servis için: ceviz içi, isteğe bağlı tahin

Ölçüler yaklaşıktır: 1 su bardağı ≈ 200 ml, 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml, 1 çay kaşığı ≈ 5 ml. Porsiyon: 6 kişilik.

Kabak Tatlısı nasıl yapılır?

6 adımda, toplam 3 sa.

  1. 1

    Balkabağını soyup çekirdeklerini ayıklayın; 5–6 cm’lik, 2–3 cm kalınlığında dilimler hâlinde doğrayın.

  2. 2

    Geniş bir tencerenin tabanına bir kat kabak dizip üzerine şeker serpin; sırayla tüm kabakları şekerle katlayarak yerleştirin.

  3. 3

    Kapağını kapatıp en az 2 saat, mümkünse bir gece bekletin; şeker kabağın suyunu çekecektir.

  4. 4

    Tencereyi kısık ateşe alıp kapağı kapalı pişirin; sular yetmezse yarım su bardağı su ekleyin.

  5. 5

    Yaklaşık 40 dakika sonra kabaklar yumuşayıp şerbetini çektiğinde ocaktan alın.

  6. 6

    Soğuyunca ceviz ve isteğe bağlı tahinle soğuk servis yapın.

Püf noktaları

  • Kabağı kalın doğrayın; ince doğranan dilimler pişerken lapa olur.
  • Pişirirken karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallayın; dilimler dağılmaz.
  • Tahin ve ceviz tatlının klasik eşlikçileridir; ekşi bir dokunuş için birkaç damla limon eklenebilir.

Birlikte deneyebileceğiniz tarifler

Aynı kategoriden ve sofrayı tamamlayan tarifler.

Tarif kategorileri

Tüm tarifler