Yemek Tarifleri
Meze tarifleri
Mezeler çoğunlukla soğuk servis edilir ve önceden hazırlanabildiği için sofralarda ve davetlerde rahatlık sağlar. Yoğurtlu mezeler, közlenmiş sebzeler ve nohut ya da ceviz bazlı ezmeler bu kategorideki tariflerin ana gruplarıdır.
- 11 tarif
- Malzeme ölçüleri ve süreler
Meze tarifleri
11 tarif, alfabetik sırayla.
Atom
Yoğurt, sarımsak ve acı biber salçasıyla yapılan, soğuk mezelere acılı bir dokunuş katan sos.
- 10 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Biber Salatası
Közlenmiş biberlerin sarımsak, limon ve zeytinyağıyla harmanlandığı közlü biber salatası.
- 25 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Cacık
Yoğurt, rendelenmiş salatalık ve sarımsakla yapılan, yaz sofralarının serinletici mezesi.
- 10 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Haydari
Süzme yoğurdun sarımsak, nane ve dereotuyla karıştırıldığı, kıvamı koyu bir meze.
- 10 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Humus
Haşlanmış nohut, tahin, limon ve sarımsağın pürüzsüz bir krema hâlinde karıştırıldığı Orta Doğu kökenli meze.
- 10 dk
- 6 kişilik
- Kolay
Kısır
İnce bulgurun domates, salça ve otlarla harmanlandığı, limon ve zeytinyağıyla tatlandırılan sofra klasiği.
- 25 dk
- 6 kişilik
- Kolay
Patlıcan Salatası
Közlenmiş patlıcanın sarımsak, limon ve zeytinyağıyla ezilerek hazırlandığı közlü patlıcan salatası.
- 30 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Tarator
Cevizin sarımsak, limon ve zeytinyağıyla ezildiği, kızartmalarla servis edilen koyu kıvamlı sos.
- 10 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Yoğurtlu Patlıcan
Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, serinletici ve doyurucu soğuk meze.
- 35 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Yoğurtlu Sebze Mezesi
Haşlanmış yeşil sebzelerin sarımsaklı yoğurtla buluştuğu meze; ıspanak, pazı, semizotu, bakla veya kabakla yapılır.
- 20 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Zeytin Ezmesi
Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinin sarımsak, limon ve zeytinyağıyla ezildiği kahvaltı ve meze ezmesi.
- 10 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Meze tarifleri hakkında
Mezeler çoğunlukla soğuk servis edilir ve önceden hazırlanabildiği için sofralarda ve davetlerde rahatlık sağlar. Yoğurtlu mezeler, közlenmiş sebzeler ve nohut ya da ceviz bazlı ezmeler bu kategorideki tariflerin ana gruplarıdır.
Yoğurtlu mezelerde sebzenin suyunu iyice sıkmak ve sarımsağı tuzla ezmek gibi küçük ayrıntılar sonucu belirler; bu püf noktaları her tarifin ipuçları bölümünde yer alır.