İçeriğe geç
Ne Bilgi

Yemek tarifi

Karnıyarık tarifi

Kızarmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup fırında tamamlandığı, Türk mutfağının en sevilen patlıcan yemeklerinden biri.

  • Toplam 1 sa 5 dk
  • 4 kişilik
  • Ana Yemek
  • Zorluk: Orta
Hazırlık

20dk

Pişirme

45dk

Porsiyon

4kişilik

Toplam süre

1 sa 5 dk

Karnıyarık malzemeleri

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Ölçüler yaklaşıktır: 1 su bardağı ≈ 200 ml, 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml, 1 çay kaşığı ≈ 5 ml. Porsiyon: 4 kişilik.

Karnıyarık nasıl yapılır?

9 adımda, toplam 1 sa 5 dk.

  1. 1

    Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.

  2. 2

    Patlıcanları kızartın, kağıt havlu üzerine alın.

  3. 3

    Kıymayı kavurun, soğan ve sarımsağı ekleyin.

  4. 4

    Domates ve biberleri küp küp doğrayıp ekleyin.

  5. 5

    Salça, tuz ve baharatları ekleyin.

  6. 6

    Patlıcanları ortadan yarın, içlerine kıymalı harcı doldurun.

  7. 7

    Üzerine domates dilimleri koyun.

  8. 8

    Fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

  9. 9

    Sıcak servis yapın.

Püf noktaları

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır.
  • Kıymalı harcı çok sulu yapmayın.
  • Fırında pişirirken üzerlerini folyo ile kapatabilirsiniz.

Nasıl servis edilir?

Pilav ve cacıkla birlikte sıcak servis edilir.

Birlikte deneyebileceğiniz tarifler

Aynı kategoriden ve sofrayı tamamlayan tarifler.

Tarif kategorileri

Tüm tarifler